Martes 26 de Octubre de 2021

Pulpo a lo sochantre

Pulpo a lo sochantre Receta de cocina tradicional



Origen: Galicia

Clase: Pescados

Ingredientes

2 pulpos de buen tamao

1 pimiento

Aceite de oliva

Cuarto de kilo de tomates maduros

Una cebolla grande

1 ramito de perejil

Pimienta

Sal, al gusto

Modo de hacerlo

Paso 1:

Limpiar los pulpos, golpendolos bien. Trocearlos y ponerlos a cocer con un hervor fuerte hasta que se ablanden bastante.

Paso 2:

Hacer un sofrito con la cebolla y el pimiento picaditos. Cuando la cebolla esta ablandndose, se aaden los tomates pelados y bien picados y se tiene a fuego suave hasta que el sofrito quede en su punto.

Paso 3:

Una vez que el pulpo est bien tierno, se quita casi todo el agua de la cazuela y se aade el sofrito, se sazona y se pone a fuego lento hasta que se consuma el caldo y est en su grasa.



 

Pulsar AQUÍ para ver otras recetas de la misma clase.

Pulsar AQUÍ para ver otras recetas del mismo origen geográfico.