Miércoles 27 de Octubre de 2021

Miolada

Miolada Receta de cocina tradicional



Origen: Galicia

Clase: Sopas

Ingredientes

Un trozo de espinazo de cerdo

Una cabeza de cerdo

100 gramos de manteca

Pimentn dulce

Varios dientes de ajo

2 sesos de cerdo

Varias rebanadas de pan

Sal, al gusto

Modo de hacerlo

Paso 1:

Partir los huesos de espinazo y la cabeza y adobar con ajo, pimentn y sal. Cocer en una olla cubiertos con agua fra. Cuando rompe a hervir, se espuma cuidadosamente y se baja la intensidad del fuego, dejando que se cueza despacio. Cuando estn hechos, se aade la manteca de cerdo.

Paso 2:

Remojar unas rebanadas de pan con leche y se echan en la olla. Tambin se agregan los huevos batidos con los sesos. Se deja hervir y, cuando est todo cocido, se sirve.



 

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