Miércoles 27 de Octubre de 2021

Empanada gallega

Empanada gallega Receta de cocina tradicional



Origen: Galicia

Clase: Empanadas

Ingredientes

1 kilo de masa de pan

1 trozo de jamn curado

Medio kilo de carne

1 chorizo

Cuarto de litro de aceite de oliva

Cuarto de kilo de tomates maduros

1 cebolla

Ajos

Azafrn

2 pimientos

Pimienta

Sal, al gusto

Modo de hacerlo

Paso 1:

Cortar a trocitos pequeos la carne, el jamn y el chorizo, frindolos en aceite abundante, junto con cebolla picadas, varios dientes de ajo, tomates y pimientos morrones. Se aade una cucharadita de pimentn y se deja hacer muy despacito.

Paso 2:

Poner la mesa sobre el mrmol y trabajar a conciencia, hasta dejarla bien fina. Se divide la masa extendida en dos porciones. Sobre una se coloca el relleno y la otra lo cubre, uniendo ambas por el borde, que debe quedar como trenzado. Se hacen unos orificios en la capa que cubre, decorando su superficie con sobras de la masa. Se coloca al horno hasta que se haya cocido bien.


Ver en procedimientos otras formas de preparar la masa para la empanada.



 

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