Empanada gallega Receta de cocina tradicional
Origen: Galicia
Clase: Empanadas
Ingredientes
1 kilo de masa de pan
1 trozo de jamn curado
Medio kilo de carne
Cuarto de litro de aceite de oliva
Cuarto de kilo de tomates maduros
Pimienta
Sal, al gusto
Modo de hacerlo
Paso 1:
Cortar a trocitos pequeos la carne, el jamn y el chorizo, frindolos en aceite abundante, junto con cebolla picadas, varios dientes de ajo, tomates y pimientos morrones. Se aade una cucharadita de pimentn y se deja hacer muy despacito.
Paso 2:
Poner la mesa sobre el mrmol y trabajar a conciencia, hasta dejarla bien fina. Se divide la masa extendida en dos porciones. Sobre una se coloca el relleno y la otra lo cubre, uniendo ambas por el borde, que debe quedar como trenzado. Se hacen unos orificios en la capa que cubre, decorando su superficie con sobras de la masa. Se coloca al horno hasta que se haya cocido bien.
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