1 kilo de masa de pan

1 trozo de jam�n curado

Medio kilo de carne

1 chorizo

Cuarto de litro de aceite de oliva

Cuarto de kilo de tomates maduros

1 cebolla

Ajos

Azafr�n

2 pimientos

Pimienta

Sal, al gusto

Paso 1:

Cortar a trocitos peque�os la carne, el jam�n y el chorizo, fri�ndolos en aceite abundante, junto con cebolla picadas, varios dientes de ajo, tomates y pimientos morrones. Se a�ade una cucharadita de piment�n y se deja hacer muy despacito.

Paso 2:

Poner la mesa sobre el m�rmol y trabajar a conciencia, hasta dejarla bien fina. Se divide la masa extendida en dos porciones. Sobre una se coloca el relleno y la otra lo cubre, uniendo ambas por el borde, que debe quedar como trenzado. Se hacen unos orificios en la capa que cubre, decorando su superficie con sobras de la masa. Se coloca al horno hasta que se haya cocido bien.

Ver en procedimientos otras formas de preparar la masa para la empanada.