Martes 26 de Octubre de 2021

Migas manchegas

Migas manchegas Receta de cocina tradicional



Origen: Castilla La Mancha

Clase: Cereales

Ingredientes

Un pan de dos o tres das antes

Pimentn dulce

Unos dientes de ajo

Un trozo de lomo de cerdo

Un trozo de tocino

Un trozo de chorizo

Aceite de oliva

Modo de hacerlo

Paso 1:

Cortar el pan en rebanadas. Desmenuzar las rebanadas con los dedos y humedecerlo. Este ingrediente se suele tener preparado el da anterior.

Paso 2:

Echar un chorrito de aceite en una sartn y sofrer unos dientes de ajo cortados en lminas. Aadir a continuacin el lomo, chorizo y tocino y rehogar. Agregar, por ltimo una cucharadita de pimentn dulce, apartando la sartn del fuego, removiendo para que se haga el pimentn sin quemarse.

Paso 3:

Aadir las migas a la sartn, dndoles vueltas para que tomen color y se doren.



 

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