400 gramos de jud�as blancas secas

350 gramos de jud�as verdes

1 trozo de calabaza

Medio kilo de patatas

1 panocha de ma�z entera

1 ramito de hierbabuena

Tomillo

Perejil

Laurel

1 cebolla de buen tama�o

3 tomates

Varios dientes de ajo

Aceite de oliva

Paso 1:

Poner las jud�as en remojo la v�spera

Paso 2:

Poner en una olla las jud�as remojadas, la jud�as verdes sin hebras, la calabaza y las patatas peladas y troceadas, la panocha, hierbabuena, tomillo y laurel. Cubrir y hervir sin sal, despacio.

Paso 3:

Echar un chorrito de aceite en una sart�n y arrimar al fuego. Cuando est� caliente, sofre�r la cebolla picada fina, el tomate pelado y picado, el perejil y los ajos picaditos.

Paso 4:

Cuando el cocido est� a medio hacer, a�adir el sofrito. Cuando las jud�as est�n blandas, se a�ade la sal y se continua con la cocci�n un rato mas.