Domingo 17 de Octubre de 2021

Merluza a la viguesa

Merluza a la viguesa Receta de cocina tradicional



Origen: Galicia

Clase: Pescados

Ingredientes

1 kilo de merluza en un trozo

Aceite de oliva

3 dientes de ajo

2 ramitos de perejil

Pan rallado

Sal, al gusto

Modo de hacerlo

Paso 1:

Frer 4 cucharadas de aceite de oliva y echar en una cazuela, junto con los dientes de ajo picados, el perejil picadito y una cucharada colmada de pan rallado.

Paso 2:

Arrimar la cazuela al fuego. Cuando los trocitos de ajo empiezan a dorarse, se aparta la cazuela del fuego, se aade agua hirviendo en cantidad suficiente para que apenas cubra el pescado y, acto seguido, la merluza cortada en rodajas. Se vuelve a poner al fuego y se le da un hervor de varios minutos



 

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