Domingo 17 de Octubre de 2021

Merluza en salsa verde (otra receta)

Merluza en salsa verde (otra receta) Receta de cocina tradicional



Origen: Pas Vasco

Clase: Pescados

Ingredientes

1 kilo de merluza cortada en rodajas

Harina para rebozar

Aceite de oliva

2 cebollas

Pan frito

Varios ramitos de perejil

Vinagre

Sal

Modo de hacerlo

Paso 1:

Limpiar y salar las rodajas de merluza. Rebozar con harina y frer en una sartn. Reservar.

Paso 2:

En el mismo aceite, sofrer la cebolla muy picadita. Una vez tierna, echar en un mortero, junto con una rebanadita de pan frito y el perejil picadito. Una vez bien majado todo, desler con unas cucharadas de vinagre y agua caliente

Paso 3:

Poner la merluza en una cazuela, vertiendo sobre ella el majado con el agua y el vinagre pasado por un colador. Cocer durante un rato.



 

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