Medio kilo de garbanzos remojados

Un buen trozo de tocino

350 gramos de jud�as verdes

300 gramos de ternera

2 chorizos

1 morcilla

1 trozo de jam�n curado

1 ramillete de hojas arom�ticas (perejil, hierbabuena, laurel, etc

Unos granos de pimienta

2 clavos

Sal, al gusto

Paso 1:

Poner en una olla los garbanzos previamente remojados la v�spera, el tocino, la carne, los embutidos y el jam�n, a�adiendo sal. Se cubre y se pone a cocer, espumando oportunamente el guiso.

Paso 2:

Cuando los garbanzos est�n tiernos, se a�ade el ramillete de hierbas arom�ticas, las jud�as verdes, unos granitos de pimienta y uno o dos clavillos. Mantener hirviendo hasta que est�n tiernos todos los ingredientes. A�adir agua templadita de vez en cuando para evitar que se consuma todo el caldo.

Es importante que el cocido quede con muy poco caldo, como si estuviera frito