Lunes 25 de Octubre de 2021

Carne a la andaluza

Carne a la andaluza Receta de cocina tradicional



Origen: Andalucia

Clase: Carnes

Ingredientes

1 kilo de carne de ternera cortada en filetes

1 vaso de caldo de ternera

1 vaso de vino blanco

Aceite de oliva

Harina tostada en la sartn

Sal, al gusto

Modo de hacerlo

Paso 1:

Salar los filetes y frer en aceite de oliva.

Paso 2:

Colocar los filetes, una vez fritos, en una cazuela. Echar el vino blanco y el caldo.

Paso 3:

Arrimar la cazuela al fuego y cocer a fuego lento. Cuando estn casi cocidos, se deja reducir la salsa y se aade finalmente una cucharada sopera de harina tostada. Se da un hervor, dejando que espese la salsa y se sirve con una guarnicin de patatas fritas o verduras.



 

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