Un buen trozo de ternera

1 cebolla grande

2 tomates grandes maduros

1 pimiento rojo

1 ramita de perejil

Pimienta

Caldo de carne

Aceite de oliva

1 ca�ita de canela

1 cabeza de ajos

Vino blanco

Zumo de un lim�n

Medio kilo de patatas

Sal, al gusto

Paso 1

Poner la ternera en una cazuela, junto con la cebolla, el tomate, el pimiento rojo y una ramita de perejil muy picaditos. A�adir tambi�n una ca�ita de canela y una cabeza de ajos. Sazonar y a�adir pimienta. Cubrir con un vaso de caldo, un buen chorro de aceite y un vaso de vino blanco.

Paso 2:

Cocer despacio, espumando convenientemente, hasta que est� en su punto. Echar entonces un chorrito de zumo de lim�n. A�adir tambi�n caldo conforme se vea que se seca. Si se desea, se aumenta el l�quido de la cazuela (aceite, vino y caldo) para cocer unas patatas cortadas a trozos.

Paso 3:

Pasar la salsa por un colador, quitando la canela y el ajo y echar sobre la carne cortada en rodajas