Miércoles 27 de Octubre de 2021

Carne de ternera a la burgalesa

Carne de ternera a la burgalesa Receta de cocina tradicional



Origen: Castilla y Len

Clase: Carnes

Ingredientes

1 buen trozo de carne de ternera (o vaca)

3 4 cebollas

4 tomates maduros

Un trozo de pimiento rojo

Aceite de oliva

Media onza de chocolate

Sal, al gusto

Modo de hacerlo

Paso 1:

Poner la carne en una cazuela, acompaada de la cebolla, el tomate, el trozo de pimiento rojo, todo muy picadito. Aadir la sal y un chorro de aceite de oliva. Se cubre con agua fra, se tapa bien y se deja cocer fuego lento o en el horno.

Paso 2:

Cuando la carne est tierna, se pasa todo por el colador, se le aade media onza de chocolate previamente disuelta en un poco de agua caliente.

Paso 3:

Verter la salsa, incluido el chocolate, sobre la carne cortada a rodajas. Aquella debe estar muy caliente cuando se vierte



 

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