Miércoles 27 de Octubre de 2021

Frito extremeño

Frito extremeño Receta de cocina tradicional



Origen: Extremadura

Clase: Carnes

Ingredientes

Un cordero

Pimiento molido

1 hoja de laurel

1 cuartillo de vino

1 cabeza de ajo

Aceite de oliva

Sal

Modo de hacerlo

Paso 1:

Limpiar, trocear y sazonar el cordero. Poner en una sartén y freír junto con una hoja de laurel y un poco de pimiento molido.

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Paso 2:

Echar el cordero en la cazuela, junto con el aceite de freírlo y el vino. Añadir la cabeza de ajo previamente machacada. Arrimar al fuego y cocer despacio hasta que el guiso esté en su grasa.



 

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