Domingo 24 de Octubre de 2021

Sardinas lañadas

Sardinas lañadas Receta de cocina tradicional



Origen: Galicia

Clase: Pescados

Ingredientes

1 kilo de sardinas

Una lata de pimientos morrones

2 cebolla grande

Unos dientes de ajo

2 ó 3 ramitos de perejil

Pan rallado

Aceite de oliva

Sal, al gusto

Modo de hacerlo

Paso 1:

Limpiar, descamar y destripar las sardinas. Quitar la cabeza y la raspa central y dejar abiertas, poniendo la sal que se desee.

Paso 2:

Picar muy fino el ajo, el perejil y la cebolla, mezclando estos ingredientes. Colocar una capa del picadillo en el fondo de la bandeja de horno. Sobre este picadillo, colocar las sardinas abiertas con la piel hacia abajo y el pimiento morrón picado. Espolvorear un poco de pan rallado sobre las sardinas. Por último, , colocar el resto del picadillo sobre las sardinas. Rociar con aceite de oliva y poner al horno.



 

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