Miércoles 27 de Octubre de 2021

Chamorrete con tropezones

Chamorrete con tropezones Receta de cocina tradicional



Origen: Murcia

Clase: Masas

Ingredientes

4 morcillas

1 cabeza de ajos

125 gramos de salchichas

125 gramos de tocino

3 chorizos

12 cucharadas soperas de harina

Pimentn dulce

Aceite de oliva

Sal

Modo de hacerlo

Paso 1:

Echar un chorrito de aceite en una sartn, arrimndola al fuego. Cuando el aceite est caliente, echar los ajos pelados y cortados a trocitos. Cuando se doren, aadir la salchicha, el tocino, la morcilla y el chorizo cortados todos los embutidos a trocitos. Rehogar todo bien.

Paso 2:

Aadir la harina a la sartn y continuar friendo a fuego lento hasta que la harina est dorada. Apartar del fuego y aadir el pimentn, removiendo para que se mezcle bien.

Paso 3:

Volver a poner a fuego suave y aadir agua en cantidad suficiente para que la harina no quede demasiado blanda ni tampoco dura. Llevar a ebullicin y hervir durante tres o cuatro minutos



 

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