1 conejo medianito

1 vaso de vino blanco

1 kilo de patatas

1 tomate maduro

Varios dientes de ajo

1 ramito de perejil

1 kilo de patatas

Una tacita de aceite de oliva

1 lim�n

Sal, al gusto

Paso 1:

Echar en el mortero cuatro dientes de ajo, el tomate pelado y picado, el ramito de perejil troceadito y un poco de sal. Majar a fondo y colocar en un recipiente para horno con el aceite, un vaso de vino blanco, el zumo de un lim�n, una tacita de agua y un pu�ado de pi�ones.

Paso 2:

Trocear el conejo en cuatro partes con un corte a lo largo y otro de trav�s. Pelar y trocear las patatas en pedazos mas bien grandes. Colocar tambi�n en la fuente para horno. Sazonar y espolvorear con una pizca de pimienta.

Paso 3:

Cocer en el horno durante unos 40 minutos.