1 docena de yemas

1 onza de az�car

1 copita de an�s seco

8 onzas de harina

1 cucharada sopera de mantequilla

5 gramos de an�s molido

Paso 1:

Batir en un recipiente las yemas por espacio de 15-18 minutos, a�adiendo el an�s y una cucharada sopera de mantequilla derretida, el an�s molido, el az�car y la sal.

Paso 2:

Batir la mezcla con energ�a hasta que blanquee, a�adiendo a continuaci�n harina de poco en poco hasta que la masa se vuelva consistente.

Paso 3:

Pasar la masa al m�rmol y terminar de sobar cuando adquiera un tacto fino. Se toman porciones de la masa y se hacen rosquilla, que se colocan en la bandeja del horno.

Cuando est�n cocidas se ba�an con el ba�o blanco (ver en "procedimiento")