Almendrados gallegos Receta de cocina tradicional
Origen: Galicia
Clase: Postres / repostera
Ingredientes
Medio kilo de almendras
Medio kilo de azcar
1 cucharada de canela molida
6 claras de huevo
La ralladura de medio limn
Modo de hacerlo
Paso 1:
Echar las almendras en agua hirviendo y mantenerlas durante 4 minutos. Secar, y pelar. Pasarlas por la mquina y molerlas.
Pas 2:
Batir las claras a punto de nieve dura y mezclar con el azcar hasta incorporarlo todo. A continuacin, mezclar cuidadosamente las almendras, la canela y la ralladura de limn removiendo con la esptula.
Paso 3:
Tomar porciones con una cuchara y depositarlas sobre obleas colocadas en la bandeja de horno. Cocer hasta que estn dorados.
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