1 kilo de bacalao

1 cucharada sopera de piment�n dulce

Cuarto de litro de aceite

1 cucharada de vinagre

Varios dientes de ajo

Sal, al gusto

Paso 1:

El d�a anterior, cortar el bacalao a trozos y poner en remojo. Cambiar el agua cuatro veces.

Paso 2:

Despu�s de escurrirlo durante 2 horas, colocar en una cazuela, cubrir con agua fr�a y poner al fuego. Cuando va a romper el hervor, apartar del fuego y sacar el bacalao del agua.

Paso 3:

Poner un chorrito de aceite en una sart�n y poner la fuego. Cuado est� caliente el aceite, echar los ajos cortados en l�minas y sacar en cuanto est�n dorados. Retirar la sart�n del fuego y a�adir el piment�n, dando unas vueltas para que se fr�a sin quemarse. A continuaci�n, a�adir el vinagre a la sart�n y echar el contenido de esta sobre el bacalao colocado en una fuente.