Lunes 25 de Octubre de 2021

Bacalao a la trampa

Bacalao a la trampa Receta de cocina tradicional



Origen: Castilla y Len

Clase: Pescados

Ingredientes

1 kilo de bacalao

1 cucharada sopera de pimentn dulce

Cuarto de litro de aceite

1 cucharada de vinagre

Varios dientes de ajo

Sal, al gusto

Modo de hacerlo

Paso 1:

El da anterior, cortar el bacalao a trozos y poner en remojo. Cambiar el agua cuatro veces.

Paso 2:

Despus de escurrirlo durante 2 horas, colocar en una cazuela, cubrir con agua fra y poner al fuego. Cuando va a romper el hervor, apartar del fuego y sacar el bacalao del agua.

Paso 3:

Poner un chorrito de aceite en una sartn y poner la fuego. Cuado est caliente el aceite, echar los ajos cortados en lminas y sacar en cuanto estn dorados. Retirar la sartn del fuego y aadir el pimentn, dando unas vueltas para que se fra sin quemarse. A continuacin, aadir el vinagre a la sartn y echar el contenido de esta sobre el bacalao colocado en una fuente.



 

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