Castañas con leche Receta de cocina tradicional
Origen: Galicia
Clase: Postres / repostería
Ingredientes
1 kilo de castañas
1 litro de leche
Hinojo
Azúcar
Sal
Modo de hacerlo
Paso 1:
Quitar la piel dura de las castañas y cocer durante unos minutos para poder quitarles la “camiseta”. Una vez quitada esta, poner a cocer de nuevo en agua caliente con un poco de sal y un ramito de hinojo
Paso 2:
Cuando aún falta un taro para que las castañas estén cocidas, se sacan del agua, se escurren y se deja que se enfríen un poco.
Paso 3:
Se ponen a cocer en leche y se sacan cuando están bastante tiernas pero sin deshacerse. Se sacan, se escurren y se colocan sobre una fuente esparciendo azúcar por encima.
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