Por cada huevo:

1 onza de az�car

1 onza de harina

1 cucharada de manteca de cerdo

Paso 1:

Batir con energ�a los huevos, a�adiendo el az�car poco a poco, sin dejar de batir

Paso 2:

Cuando el batido ha aumentado bastante de volumen, echar la harina poco a poco. La harina debe estar templada.

Paso 3:

Trabajar la masa hasta que quede fina y sin grumos. Preparar un molde unt�ndolo en su interior con manteca de cerdo y espolvore�ndolo con un poco de harina. Colocar la masa en el molde y cocer a fuego suave hasta que el rosc�n est� dorado.