Cabrito asado al estilo castellano Receta de cocina tradicional
Origen: Castilla y Len
Clase: Carnes
Ingredientes
1 cabrito
Sal
Vinagre
Aceite de oliva
Modo de hacerlo
Paso 1:
Una vez desollado y limpio el cabrito, partirlo a lo largo en dos mitades. Sazonarlo con sal y rociarlo con algunas cucharadas de vinagre. Colgar la carne y orearla durante una hora y media o algo mas.
Paso 2:
Colocar las dos piezas de la res sobre una bandeja de horno y rociar con aceite de oliva. Colocar en el horno, dndole media vuelta cada 15-20 minutos para que se dore por todas partes.
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