Martes 26 de Octubre de 2021

Tortas de Santa Teresa

Tortas de Santa Teresa Receta de cocina tradicional



Origen: Castilla y Len

Clase: Postres / repostera

Ingredientes

Media docena de huevos

Medio kilo de bizcochos de espuma

1 cucharada de leche

1 cuartern de almendras tostadas

Medio kilo de azcar

Modo de hacerlo

Paso 1:

Poner a calentar en un cacillo unas 3 cucharadas de azcar con unas gotas de agua. Cuando se ha formado el caramelo, se pasa el azcar al molde de la torta y se recubren las paredes de este con el caramelo.

Paso 2:

Cuando el molde se ha enfriado, se colocan los bizcochos en su interir, espolvorendolos conforme se van colocando con almendra tostada y picadita.

Paso 3:

Batir los huevos con el azcar restante y la leche y verter sobre los bizcochos.

Paso 4:

Cocer al bao mara. Cuando se inicia el hervor, llevar al horno hasta que est cuajado. Comprobar que est bien cuajado pinchando con una aguja. Si sale limpia es que ya est hecha.

Dejar enfriar antes de desmoldar.



 

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