Domingo 24 de Octubre de 2021

Recao

Recao Receta de cocina tradicional



Origen: Aragn

Clase: Potajes

Ingredientes

1 kilo de judas

1 kilo de patatas

1 taza de arroz

100 gramos de manteca

1 cebolla

1 cabeza de ajos

2 hojas de laurel

Sal, al gusto

Modo de hacerlo

Paso 1:

Poner las judas ya remojadas la vspera en agua fra y arrimar la fuego. Poner a calentar lentamente, aadiendo a la olla la cabeza de ajos, la cebolla cortada en varios trozos, dos hojas de laurel y la manteca de cerdo

Paso 2:

Cuando las judas llevan cociendo bastante (hora y media a dos horas, segn la clase de legumbre) se aaden las patatas. Veinte minutos mas tarde, aadir el arroz. Dejar hervir el tiempo necesario para que se haga este.

El guiso no ha de quedar seco, sino jugoso.



 

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