Lunes 25 de Octubre de 2021

Merluza a la sidra

Merluza a la sidra Receta de cocina tradicional



Origen: Asturias

Clase: Pescados

Ingredientes

8 rodajas de merluza

3 cebollas

1 botella de sidra

1 docena de almejas hermosas

1 guindilla

1 ramito de perejil

Aceite de oliva

Sal, al gusto

Modo de hacerlo

Paso 1:

Despus de limpiar y quitar la arena de las almejas, sumergindolas un buen rato en agua fra, ponerlas en una sartn con un chorrito de aceite bien caliente y saltear hasta que estn todas abiertas. Quitar las conchas de las almejas y reservarlas.

Paso 2:

Untar con aceite una fuente de horno, poniendo en ella las rodajas de merluza, esparciendo por encima la cebolla muy picadita, junto con las almejas.

Paso 3:

Echar la sidra sobre la merluza y colocar encima ,finalmente el perejil picado y unas rodajitas muy finas de guindilla. Sazonar segn preferencias.

Paso 4:

Colocar al horno a fuego medio hasta que la salsa se reduzca por lo menos a la mitad.



 

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