1 pollo mediano

Medio kilo de tomates maduros

Medio kilo de pimientos choriceros frescos

1 guindilla

1 cebolla peque�a

2 dientes de ajo

1 vaso de vino blanco

Aceite de oliva

Harina

Sal, al gusto

Paso 1:

Cortar el pollo en 6-8 trozos. Sazonar y fre�r en aceite abundante. Conforme se van dorando, se van colocando en la cazuela.

Paso 2:

Reservar una tacita de aceite de fre�r el pollo. Fre�r la cebolla en un chorro del aceite del pollo a fuego flojo. Cuando est� blandita, se a�aden dos cucharadas de harina, se le dan unas vueltas y, a continuaci�n, se echan los tomates pelados, picados y sin pepitas. Se deja cocer despacio hasta que queda todo bien frito y en su grasa.

Paso 3:

En otra sart�n, se echa la tacita de aceite reservada, se arrima al fuego y se doran los ajos cortados en l�minas, que se sacan una vez dorados. A continuaci�n se echan los pimientos cortados en tiras finas y la guindilla troceada, que se rehogan durante unos 10-12 minutos.

Paso 4:

A la cazuela del pollo se a�ade el vino y una cantidad igual de agua. Cuando rompe a hervir, se a�aden los ingredientes de las dos sartenes, manteniendo a fuego suave hasta que el pollo est� tierno y la salsa reducida.