Medio pan de dos o tres d�as antes

1 vaso de aceite de oliva

2 dientes de ajo

Sal, al gusto

Paso 1:

Trocear el pan en daditos de un tama�o no mayor de 1 garbanzo. Colocar los trocitos sobre un pa�o y rociar con agua, revolvi�ndolos para que queden humedecidos por igual. Espolvorearlos con sal. Envolver en el pa�o para conservar la humedad.

Paso 2:

Echar el aceite en una sart�n y quemar los dos dientes de ajo, que se sacan a continuaci�n. Con el aceite caliente, se vuelcan las migas de pan de golpe, moviendolas continuamente con la rasera durante un cuarto de hora.

Servir inmediatamente despu�s.