Cuarto de litro de leche

4 huevos duros

4 cucharadas de harina

1 cucharada de manteca de cerdo

Pan rallado para rebozar

1 huevo

Aceite de oliva

Sal, al gusto

Paso 1:

Poner al fuego en un cazo la harina, la leche y la manteca de cerdo, haciendo una pasta mas bien espesita. Sazonar seg�n preferencias.

Paso 2:

Retirar del fuego y a�adir los huevos duros picaditos. Mezclar bien los ingredientes para que la masa quede uniforme. Dejar que se enfr�e.

Paso 3:

Una vez se ha enfriado la masa, tomar porciones y hacer unas tortitas que se rebozan en huevo y pan rallado y se fr�en en aceite abundante.