Miércoles 27 de Octubre de 2021

Grachonera de patas de cerdo

Grachonera de patas de cerdo Receta de cocina tradicional



Origen: Islas Baleares

Clase: Carnes

Ingredientes

1 kilo de pata, oreja y carrillada de cerdo saladas

Pimienta

Canela molida

1 cebolla

1 zanahoria

1 ramito de perejil

5 huevos

1 tacita de leche

Nuez moscada

Sal, al gusto

Modo de hacerlo

Paso 1:

Una vez limpias, poner la carrillada, las patas y la oreja de cerdo en una olla, junto con la zanahoria, el perejil y la cebolla. Calentar y mantener a ebullicin suave durante unas tres horas, hasta que estn tiernas.

Paso 2:

Una vez cocidos estos ingredientes, deshuesarlos y picar la careta, la oreja y las patas deshuesadas

Paso 3:

Batir los huevos y aadir al picadillo. Sazonar.

Paso 4:

Aadir la leche, canela y un poco de ralladura de nuez moscada. Poner en una cazuela de barro y se pone a hornear por espacio de 30 minutos.

Servir en fro.



 

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