Domingo 17 de Octubre de 2021

Guisantes al estilo de la huerta

Guisantes al estilo de la huerta Receta de cocina tradicional



Origen: Murcia

Clase: Legumbres

Ingredientes

1 kilo de guisantes desgranados

1 trozo de chorizo

100 gramos e jamn curado

2 huevos cocidos

1 cucharadita de harina

1 cucharadita de pimentn dulce

1 cebolla medianita

Aceite de oliva

Sal, al gusto

Modo de hacerlo

Paso 1

Poner los guisantes en una olla y cubrirlos con agua. Cuando estn tiernos, se sacan y se ponen en una cazuela. Reservar el caldo de coccin.

Paso 2:

Poner un chorrito de aceite en una sartn y sofrer a fuego flojo la cebolla bien picadita. Cuando est dorada, aadir el jamn cortado a taquitos y el chorizo cortado a rodajitas. Rehogar durante unos minutos junto con la cebolla.

Paso 3:

Aadir a la sartn el pimentn y la harina, removiendo rpidamente para que no se peguen, aadiendo a continuacin un poco del agua de cocer los guisantes.

Paso 4:

Echar el sofrito de la sartn en la cazuela de los guisantes. Aadir los huevos duros picados. Sazonar (si fuera preciso), calentar algunos minutos y servir



 

Pulsar AQUÍ para ver otras recetas de la misma clase.

Pulsar AQUÍ para ver otras recetas del mismo origen geográfico.