Dorada a la sal Receta de cocina tradicional
Origen: Varias partes de Espaa
Clase: Pescados
Ingredientes
1 dorada de racin por comensal
Sal gorda abundante
Modo de hacerlo
Paso 1:
Limpiar por fuera las doradas, sin descamarlas ni abrirlas.
Paso 2:
Cubrir el fondo de la bandeja de horno con una capa gruesa de sal gorda. Colocar las doradas y cubrirlas del todo con sal gorda. Rociar con un poco de agua y poner al horno medio durante 20 a 25 minutos.
Al sacar las doradas, retirar la costra de sal y servir en caliente.
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