Martes 26 de Octubre de 2021

Pargo al horno

Pargo al horno Receta de cocina tradicional



Origen: Varias partes de Espaa

Clase: Pescados

Ingredientes

1 pargo de buen tamao (1.5-2 Kg.)

2 cebollas

2 tomates bien maduros

1 vaso y medio de vino blanco

1 diente de ajo

Un puadito de piones

Pimienta

1 ramito de perejil

Aceite de oliva

Sal, al gusto

Modo de hacerlo

Paso 1:

Limpiar, descamar y destripar el pescado. Colocar sobre la bandeja de horno ligeramente impregnado de aceite y debidamente sazonado por ambos lados y por dentro.

Colocar alrededor rajas de tomate de unos 4-5 milmetros de grosor y rodajas finas de cebolla. Esparcir por encima el ajo cortado en laminillas y los piones Espolvorear todo con pimienta y perejil picadito.

Paso 2:

Rociar el pescado con un poco de aceite y el vino y poner en el horno precalentado a fuego medio.

Es aconsejable dar unos cortes transversales en el lomo del pargo para que se haga mejor.



 

Pulsar AQUÍ para ver otras recetas de la misma clase.

Pulsar AQUÍ para ver otras recetas del mismo origen geográfico.