Miércoles 27 de Octubre de 2021

Tortas de Alma

Tortas de Alma Receta de cocina tradicional



Origen: Aragn

Clase: Postres / repostera

Ingredientes

5 partes de aceite de oliva

2 partes de azcar

1 parte de vino blanco

1 parte de ans seco

Miel

Un buen trozo de calabaza

Modo de hacerlo

Paso 1:

Se limpia el trozo de calabaza de pipas y cscara y se pone a cocer a fuego suave hasta que est tierno. Sacar y escurrir.

Paso 2:

Tamizar la calabaza para hacer un pur. Aadir miel poco a poco, hasta que quede dulce la mezcla. Poner un ratito a fuego suave, dejndolo enfriar a continuacin.

Paso 3:

Mezclar el aceite, el azcar, el vino blanco y el ans en un recipiente. Aadir poco a poco harina hasta que la masa no se adhiera a las manos y quede homognea.

Paso 4:

Tomar porciones de la masa, que se moldearn sobre el mrmol para hacer unas tortas finas, colocando en el centro de cada torta una cucharada de la confitura.

A continuacin, se doblan, se pintan con huevo batido y se hornean. Si se desea, se espolvorean con azcar.



 

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