Frangollo Receta de cocina tradicional
Origen: Islas Canarias
Clase: Postres / repostera
Ingredientes
1 kilo de maz
Un litro y medio de agua
Ralladura de limn
Matalahuga
Leche
Azcar
Sal
Modo de hacerlo
Paso 1:
Machacar el maz sin que se forme polvo
Paso 2:
Poner el agua al fuego con un poco de matalahuga, ralladura de limn y sal. Cuando est caliente, se aade el maz triturado y se mueve de continuo durante una hora, aadiendo la sal y la ralladura de limn.
Paso 3:
Echar en una fuente y dejar enfriar. Aadir azcar y, conforme se come, aclarar con leche caliente, si lo desea.
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