Un buen manojo de jaramagos

Medio kilo de jud�as

Un kilo de patatas

Medio kilo de carne de cerdo salada

Gofio para amasar

Vinagre

Sal, al gusto

Paso 1:

Poner en remojo las jud�as la v�spera

Poner en la olla las jud�as junto con la carne de cerdo, cubrir y cocer despacio hasta que est�n tiernas.

Paso 2:

A�adir las hojas de jaramago, las patatas y la sal, manteniendo la cocci�n hasta que est� todo bien cocido.

Paso 3:

Sacar las patatas y amasar con gofio.

En un plato aparte se pone la carne y los jaramagos, aderez�ndolos con vinagre. En otro, se ponen las jud�as con el caldo

Se come de los tres platos al mismo tiempo.