4 huevos

200 gramos de salchich�n de Pamplona

Queso rallado

Mantequilla

Salsa de tomate

1 manojito de perejil

Sal y pimienta

Paso 1:

Picar finamente el perejil y echarlo en una sart�n junto con la salsa de tomate. Sazonar al gusto con sal y pimienta. Calentar suavemente la sart�n para que la salsa coja temperatura.

Paso 2:

Colocar la salsa en una fuente para horno de paredes altas y cascar encima los huevos, que deben quedar con espacio suficiente entre ellos.

Paso 3:

Esparcir el salchich�n cortado a trocitos, colocando tambi�n taquitos de mantequilla alrededor de los huevos

Paso 4:

Espolvorear queso rallado sobre los huevos y la salsa de tomate.

Paso 5:

Colocar al horno a fuego suave, procurando que las yemas no se cuajen completamente.