Roscos de Montefrío Receta de cocina tradicional
Origen: Andalucia
Clase: Postres / repostería
Ingredientes
800 gramos de harina
200 gramos de azúcar
Media docena de huevos
40 gr. de manteca
Canela molida
Modo de hacerlo
Paso 1:
Mezclar bien la manteca con las yemas de los seis huevos, reservando las claras. Cuando la mezcla está homogénea, se echa el azúcar y, una vez está uniformemente repartida, se va añadiendo poco a poco la harina, trabajándola hasta conseguir una masa fina.
Paso 2:
Tomar porciones de la masa y hacer unos roscos, que se colocan en la bandeja de horno, pintándolos por encima con clara de huevo. Se espolvorean con canela molida y se pone a cocer en el horno hasta que estén doraditos.
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