1 kilo de habitas tiernas

100 gramos de jam�n de Trevelez

Aceite de oliva

Sal, al gusto

Paso 1:

Echar un chorro de aceite en una sart�n, a�adiendo a continuaci�n el jam�n, que debe estar cortado en lonchitas muy finas. Sofre�r suavemente y reservar, escurriendo el aceite hacia la propia sart�n.

Paso 2:

Echar sobre la misma sart�n las habitas desgranadas y sofre�r despacito. Cuando est�n a medio hacer, a�adir de nuevo el jam�n y rehogar ambos ingredientes hasta que las habas queden bien tiernas. Rectificar de sal si es necesario.