Bollos de cuajada Receta de cocina tradicional
Origen: Islas Canarias
Clase: Postres / repostería
Ingredientes
1 kilo de queso fresco tierno
8 huevos
Aceite de oliva (para freír)
60 gramos de harina
La cáscara de un limón
Canela molida
Modo de hacerlo
Paso 1:
Desmigar el queso con un tenedor, haciendo una pasta, añadiéndole la cáscara de limón rallada y la canela en polvo. Añadir después los huevos y la harina. Cuando la masa queda homogénea y no tiende a disgregarse, se echa harina sobre las manos, tomando porciones de la masa.
Paso 2:
Freír los bollos en abundante aceite caliente (o hacerlo al horno.
Servir acompañados de miel.
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