1 kilo de patatas

200 gramos de chorizo

1 guindilla

2 dientes de ajo

1 cebolla

1 pimiento

1 hoja de laurel

Piment�n dulce

Aceite de oliva

Sal, al gusto

Paso 1:

Echar un chorrito de aceite en una cazuela y arrimar al fuego. Cuando est� caliente, a�adir la cebolla y el pimiento muy picaditos y se mantiene a fuego flojo, para que se vaya haciendo sin que se quemen. A�adir tambi�n la hoja de laurel y el ajo picadito, hasta que el sofrito quede bien hecho.

Paso 2:

Pelar las patatas y cortarlas s�lo un poco, rompi�ndolas del todo con la hoja del cuchillo, de forma que el corte quede irregular. Cortar el chorizo en rodajas. A�adir ambos ingredientes a la cazuela del sofrito, a�adiendo tambi�n una cucharadita de piment�n, la guindilla cortada en rodajitas finas y la sal.

Paso 3:

Cubrir con agua y poner a fuego moderado hasta que las patatas est�n tiernas y algo deshechas y el caldo medio consumido.