1 kilo de bacalao

1/2 kilo de patatas

1/2 kilo de tomates

1/4 kilo de pimientos

Aceite de oliva

Laurel

1 clavo de olor

Unos dientes de ajo

Cominos

Sal, al gusto

Paso 1:

Poner en remojo el bacalao durante 24 horas. Escurrir, limpiar, descamar y trocear pasado ese tiempo.

Paso 2:

Poner el bacalao en una cazuela cubierto de agua fr�a con una cucharada de aceite. Acercar al fuego fuerte y, cuando rompe a hervir, apartar y reservar.

Paso 3:

Echar un chorrito de aceite en una sart�n y a�adir los pimientos y los tomates bien picados. Arrimar al fuego y rehogar. Una vez bien hecho el sofrito, a�adir las patatas peladas y troceadas, 1 clavo, unos granitos de comino, los dientes de ajo, la hoja de laurel y la sal. Cubrir con agua fr�a y dejar cocer despacio hasta que est� todo bien cocido.

Paso 4:

Pasar este sofrito por la batidora y tamizarlo. Debe quedar una salsa bastante espesita.

Paso 5:

Colocar los trozos de bacalao en una cazuela y cubrir con la salsa. Puede aclararse la salsa con un poco de agua de cocer el bacalao si queda demasiado espesa.