Lunes 25 de Octubre de 2021

Mojo de cilantro

Mojo de cilantro Receta de cocina tradicional



Origen: Islas Canarias

Clase: Salsas

Ingredientes

1 cabeza de ajos

Pimienta verde

3 cucharadas de vinagre

10 cucharadas de aceite

Unos cuantos cominos

Un poco de cilantro

Sal gorda

Modo de hacerlo

Colocar en el mortero los dientes de ajo limpios, junto con uno o dos granitos de pimienta, un poco de comino y cilantro y, finalmente, la sal gorda. Majar a conciencia

Paso 2:

Aadir poco a poco el vinagre y el aceite mientras se continua majando, hasta incorporar completamente estos dos lquidos.

Conservar en frigorfico hasta su consumo. Recomendable con pescados.



 

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