1 kilo de manteca en rama

1 kilo de masa de pan

Medio kilo de az�car

Paso 1:

Picar a m�quina la manteca en rama

Paso 2:

Extender bien la masa de pan sobre el m�rmol con ayuda de la mano bien extendida, de forma que quede bien planita. A continuaci�n, poner una capa fina de manteca de cerdo.

Doblar en dos la mas y volver a extender de nuevo, colocando de nuevo una fina capa de manteca. Repetir uan tercera vez el mismo procedimiento.

Paso 3:

Enrollar la masa y dejar reposar un buen rato, cubri�ndola con un pa�o.

Paso 4:

Cortar la masa en porciones, amasando cada una de ellas y d�ndole forma de torta. Colocar en el centro de cada torta una cucharada de az�car mezclada con canela. Doblar la torta.

Paso 5:

Colocar a horno medio y cocer hasta que est�n dorados los bollos.