Patatas al estilo de Malón Receta de cocina tradicional
Origen: Aragón
Clase: Patatas
Ingredientes
1 kilo de patatas
1 cebolla grandecita
1 litro de leche
1 huevo
1 trozo de queso para rallar
Aceite de oliva
Sal, al gusto
Modo de hacerlo
Paso 1:
Cortar las patatas en rodajas gruesas después de haberlas pelado. Echarlas en una sartén con abundante aceite de oliva y freírlas un poco. Sacar y escurrir.
Paso 2:
Colocar en una cazuela de barro una capa de patatas junto con rodajas finas de cebolla y un chorro de leche. Poner otras capas de patatas con cebolla y leche hasta que se terminen de colocar aquellas. La leche sobrante se vierte por encima.
Paso 3:
Arrimar la cazuela al fuego y cocer a fuego lento hasta que las patatas estén bien hechas.
Paso 4:
Batir el huevo y echarlo por encima de las patatas, removiendo bien para que se reparta por igual.
Paso 5:
Espolvorear con queso rallado y colocar a horno medio durante unos cuantos minutos.
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