1 kilo de sardinas

Vinagre

Aceite de oliva

Ajos

Laurel

Pimienta negra molida

Sal, al gusto

Paso 1:

Descabezar, descamar y destripar las sardinas, abri�ndolas por la mitad como si fuera un libro.

Paso 2:

Colocar en una cazuela un chorrito de aceite y, sobre �l, poner una capa de sardinas abiertas hacia arriba, sobre la que se espolvorean un poco de laurel picado, una pizca de pimienta, otra de sal y un par de dientes de ajo bien picaditos.

Repetir esta operaci�n hasta que est�n colocadas todas las sardinas

Paso 3:

Terminar la preparaci�n agregando un chorrito de aceite de oliva, cubriendo todos los av�os con vinagre de vino de buena calidad.

Paso 4:

Colocar la cazuela al fuego y, cuando rompe a hervir, dejar que cueza una media hora a fuego lento.

Pasado ese tiempo, dejar enfriar. Este plato queda mejor cocin�ndolo el d�a anterior a consumirlo.