Lunes 25 de Octubre de 2021

Chuletas de cerdo a la vizcaína

Chuletas de cerdo a la vizcaína Receta de cocina tradicional



Origen: País Vasco

Clase: Carnes

Ingredientes

8 chuletas de cerdo

4 pimientos rojos de buen tamaño

1 ó 2 limones

Media cabeza de ajos

Aceite de oliva

Pimienta negra

Sal, al gusto

Modo de hacerlo

Paso 1:

Colocar en una fuente de horno de barro los pimientos rociados con aceite de oliva y espolvoreados con los ajos muy picaditos. Añadir sal, al gusto.

Colocar al horno hasta que queden bien blanditos

Paso 2:

Untar una parrilla de asar con un trapo impregnado de aceite y colocar las chuletas encima, asándolas a fuego fuerte de leña o carbón. Cuando empiezan a trasudar sangre por la cara de arriba, dar la vuelta y mantener al fuego hasta que se hagan por el otro lado.

Paso 3:

Colocar 2 chuletas en cada plato junto con un pimiento y servir de inmediato.



 

Pulsar AQUÍ para ver otras recetas de la misma clase.

Pulsar AQUÍ para ver otras recetas del mismo origen geográfico.