Ajilimójili Receta de cocina tradicional
Origen: Andalucia
Clase: Patatas
Ingredientes
1 kilo de patatas
2 pimientos rojos grandes
Aceite de oliva
Vinagre
Sal, al gusto
Modo de hacerlo
Paso 1:
Pelar y cortar las patatas en rodajas y echar en la cazuela junto con los pimientos. Sazonar y cubrir con agua, llevándolo a ebullición. Cocer a fuego moderado hasta que estén blanditos los ingredientes.
Paso 2:
Colocar la patata junto con los pimientos pelados y sin pepitas en el mortero, majándolo todo bien y añadiendo un chorrito de aceite y un poco de vinagre, que deben quedar bien mezclados con el resto.
Servir en los platos. Es costumbre servir el ajilimójili sobre el pan
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