4 codornices

100 gramos de jam�n curado

3 o 4 tomates medianos maduros

3 dientes de ajo

Aceite de oliva

1 guindilla

Sal, al gusto

Paso 1:

Poner un chorro de aceite en una cazuela, arrimar al fuego y rehogar las codornices junto con los dientes de ajo peladitos. Cuando est�n fritas, retirar los dientes de ajo.

Paso 2:

A�adir a la cazuela el jamon muy picadito, el tomate asado previamente, pelado y picadito, la guindilla y un poco de sal.

Paso 3:

Arrimar de nuevo al fuego, que debe esta muy suave. Dejar que el caldo se reduzca y espese y las codornices bien tiernas.

Servir con una guarnici�n de patatas fritas, asadas o cocidas.