Miércoles 27 de Octubre de 2021

Colación de piñoncillos

Colación de piñoncillos Receta de cocina tradicional



Origen: Andalucia

Clase: Postres / repostería

Ingredientes

Media docena de huevos

1 kilo de miel

Harina, la que admita la masa

Aceite de oliva para freír

100 gramos de ajonjolí

Agua

Modo de hacerlo

Paso 1:

Batir por separado las claras y las yemas, mezclar y añadir seis cascarones de agua. Batir para que se mezcle todo bien.

Paso 2:

Añadir poco a poco harina para formar una masa que no se pegue a las manos. Tomar porciones pequeñas y dar forma de piñones, que se van colocando en un cestito de alambre

Paso 3:

Sumergir la cesta en aceite muy caliente y freír los piñones. Sacar y escurrir.

Paso 4:

Poner en un perol miel a calentar a fuego flojo, en la proporción de 1 parte de miel por cada 2 partes de piñones. Cuando la miel se vuelve fluida, se añaden los piñones y se mezclan cuidadosamente.

Paso 5:

Verter el contenido del perol sobre la mesa de trabajo y dar forma de torta de unos 2 centímetros de grosor. Espolvorear con ajonjolí tostadito y dejar que se enfríe.



 

Pulsar AQUÍ para ver otras recetas de la misma clase.

Pulsar AQUÍ para ver otras recetas del mismo origen geográfico.