Media docena de huevos

1 kilo de miel

Harina, la que admita la masa

Aceite de oliva para fre�r

100 gramos de ajonjol�

Agua

Paso 1:

Batir por separado las claras y las yemas, mezclar y a�adir seis cascarones de agua. Batir para que se mezcle todo bien.

Paso 2:

A�adir poco a poco harina para formar una masa que no se pegue a las manos. Tomar porciones peque�as y dar forma de pi�ones, que se van colocando en un cestito de alambre

Paso 3:

Sumergir la cesta en aceite muy caliente y fre�r los pi�ones. Sacar y escurrir.

Paso 4:

Poner en un perol miel a calentar a fuego flojo, en la proporci�n de 1 parte de miel por cada 2 partes de pi�ones. Cuando la miel se vuelve fluida, se a�aden los pi�ones y se mezclan cuidadosamente.

Paso 5:

Verter el contenido del perol sobre la mesa de trabajo y dar forma de torta de unos 2 cent�metros de grosor. Espolvorear con ajonjol� tostadito y dejar que se enfr�e.