Domingo 17 de Octubre de 2021

Tortas de pasta flora

Tortas de pasta flora Receta de cocina tradicional



Origen: Andalucia

Clase: Postres / repostera

Ingredientes

1 kilo de harina

4 huevos

250 gramos de azcar

Cabello de ngel

Medio kilo de manteca de cerdo

4 copas de ans seco

Limn

Modo de hacerlo

Paso 1:

Colocar la harina a modo de volcn en el interior de un recipiente lo bastante grande. Echar en su centro la manteca, los cuatro huevos, el ans, el azcar y la ralladura de limn. Amasar hasta conseguir que quede una masa fina, homognea y consistente. Tapar con un pao humedecido y dejar reposar una hora y media.

Paso 2:

Poner la bola de masa sobre el mrmol y estirar con el rodillo, dndole un grosor de medio dedo o algo menos. Recortar en forma de tortas. Colocar una cucharadita de cabello de ngel en el centro y tapar con una porcin de masa. Dar la forma definitiva a cada torta con un cortador de pasta ondulado. Finalmente, pintar con yema de huevo y colocar en la bandeja de horno.

Paso 3:

Cocer al horno hasta que estn doraditas.



 

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