Domingo 01 de Octubre de 2023

Perrunas

Perrunas Receta de cocina tradicional



Origen: Andalucia

Clase: Postres / repostería

Ingredientes

1 kilogramo de manteca

750 gramos de azúcar

Harina, la que admita

Un limón

Una naranja

Modo de hacerlo

Paso 1:

Colocar en un recipiente, en un lugar templadito, la manteca de cerdo. Batirla bien, hasta que espume y agregar poco a poco el azúcar, la ralladura de piel de limón y el zumo de una naranja. Mezclar enérgicamente hasta que quede homogéneo.

Paso 2:

Añadir harina progresivamente y amasar a la vez, hasta conseguir una pasta homogénea y consistente.

Paso 3:

Extender la masa sobre el mármol, dándole un grosor de algo mas de un centímetro. Recortar porciones con un molde y colocar sobre una bandeja de horno enharinada.

Paso 4:

Cocer al horno hasta que estén doraditas.



 

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