Lunes 25 de Octubre de 2021

Perrunas

Perrunas Receta de cocina tradicional



Origen: Andalucia

Clase: Postres / repostera

Ingredientes

1 kilogramo de manteca

750 gramos de azcar

Harina, la que admita

Un limn

Una naranja

Modo de hacerlo

Paso 1:

Colocar en un recipiente, en un lugar templadito, la manteca de cerdo. Batirla bien, hasta que espume y agregar poco a poco el azcar, la ralladura de piel de limn y el zumo de una naranja. Mezclar enrgicamente hasta que quede homogneo.

Paso 2:

Aadir harina progresivamente y amasar a la vez, hasta conseguir una pasta homognea y consistente.

Paso 3:

Extender la masa sobre el mrmol, dndole un grosor de algo mas de un centmetro. Recortar porciones con un molde y colocar sobre una bandeja de horno enharinada.

Paso 4:

Cocer al horno hasta que estn doraditas.



 

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